羊城晚报全媒体记者柳卓楠报道：9月29日，广州市人大常委会在官网公布了《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》（以下简称“征求意见稿”），向社会各界公开征求意见，截止日期为10月28日。

关于茶位费，“征求意见稿”明确，广州早茶经营者收取茶位费的，应当提供红茶、绿茶、普洱茶、菊花茶等供消费者从中选择，并做好相关茶饮服务。

关于早茶菜品制作方式，“征求意见稿”明确，广州早茶经营者应当保障消费者的知情权和选择权，在菜单上或者以其他显著方式，向消费者明示传统方式制作早茶和非传统方式制作早茶。以传统方式制作的早茶，从制成到食用时间一般不超过24小时。销售以传统方式制作和非传统方式制作的同一种早茶食品，可以实行不同价格。

广州早茶经营者可以通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式，向消费者展示广式点心等食品加工制作过程。

“征求意见稿”还对广州早茶经典店评定进行了规定。其中明确，被评定为广州早茶经典店的，由市市场监督管理行政管理部门颁发证书、授予牌匾，并向社会公布。未经评定不得擅自标注或者宣传为广州早茶经典店，违者由市场监督管理行政管理部门责令改正，可以并处10000元以上50000元以下的罚款。

在广州早茶师傅培养方面，“征求意见稿”明确，建立健全与广州早茶师傅相关的职业技能评价体系，组织开展星级广州早茶师傅认定活动并与国家职业技能等级认定相衔接，培育建设广州早茶大师工作室。

此外，支持有条件的职业学校和职业培训机构按照规定设立广州早茶师傅相关专业、课程，聘请知名高级早茶师傅授课，开展从业人员技能培训，培养相关专业人才。