8月8日至9日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛粤菜产业文化交流活动在河源万绿湖码头广场火热举办。万绿湖畔人头攒动，新港镇省级粤菜美食街鱼香四溢，湖鲜美味与客家风情碰撞交融，充分点燃湖畔小镇的文旅烟火气。

“不少参加活动的游客逛完码头，就直奔店里点名品尝万绿湖湖鲜。”在新港镇镜花村酒家，负责人蓝瑞花忙得脚不沾地，脸上却满是笑意。她告诉笔者，万绿湖的鱼鲜胜在水好、鲜在自然，好水养好鱼，好鱼引好客，这就是新港镇人的福气。

这场粤菜产业文化交流盛会，不仅是一场美食的盛宴，更是新港小镇借势向外界发出的招商“邀请函”。这座因湖而生、因湖而兴的小镇，依托万绿湖这湖“中国好水”，借着环万绿湖“湖泊+”绿色发展区（以下简称“绿色发展区”）的东风，正以“鲜”为媒，把生态优势转化为发展胜势。

一湖“中国好水”的硬核底座

新港镇与万绿湖，是“伴生”的关系，新港镇因湖而生，因湖而兴。这座1987年建镇的年轻小镇，39年来守着万绿湖核心水域，攒下了一串沉甸甸的“家底”，获得国家级生态乡镇、中华蜜蜂之乡、省级旅游风情小镇、省级文化和旅游特色镇等荣誉。2024年，万绿湖风景区成功晋升国家5A级旅游景区，新港作为景区的“南大门”，迎来了前所未有的发展窗口期。

生态，是新港最硬的底牌。万绿湖常年保持国家地表水Ⅰ类标准，溶解氧浓度维持在6.5毫克/升以上。2025年，万绿湖鱼产量突破2316.96吨，产值达8804.4万元。好水养出的鱼，肉质细嫩、无泥腥味，成了大湾区餐桌上的“抢手货”。

“我们新港镇做餐饮的，最讲究一个‘鲜’字。万绿湖的鱼，鲜在水好、鲜在自然。客人一尝就知道区别，我们做菜的底气也足。”蓝瑞花说，每年开渔季就有很多客人逛完万绿湖之后，就来店里吃鱼，尝一尝万绿湖的鲜。

新港的区位优势同样不可忽视，距河源市区仅6公里、距高铁河源东站25分钟车程，已融入粤港澳大湾区“1小时经济生活圈”。来自东莞的游客曾黎告诉笔者，他专程驱车前来参加开渔活动，“展销区品类十分丰富，白七鱼丸现做现煮，一口下去鲜嫩爽滑。英歌舞、舞狮、猫头狮等众多表演，既有口福也有眼福”。像曾黎这样从大湾区“一脚油门”过来的游客，如今正成为新港的常客。

一条美食街，串起文旅产业链

新港的产业“底板”，是新港碉楼省级粤菜美食街，作为粤北地区首条“省级粤菜美食街”，也是万绿湖5A景区与双田民俗文化村3A景区之间的“味蕾枢纽”。目前，新港全镇有2家酒店、53家餐饮经营主体、34家民宿。

河源客家菜师傅推广大使阮仲孟，入行31年，师从香港米其林餐厅师傅。在他看来，最动人的味道始终是家乡生态本味。“新港镇背靠万绿湖这一湖碧水，洁净山水滋养出优质食材，湖鲜清甜细嫩，香菇、木耳等带着山林清香。”阮仲孟说，好味道源于好食材，烹饪的最高境界是唤醒食材本味，“我们要在传承古法的基础上创新，让美食与文旅深度融合，让万绿湖生态食材成为美食街最鲜明的标签。”

新港镇并不满足于“吃鱼”。近年来，新业态不断涌现，码头边的咖啡香飘出湖畔诗意，露营基地里藏着星空浪漫。去年以来，通过招商和自主入驻，新增13家休闲咖啡、餐饮民宿经营主体，新培育2家限上商贸企业，带动70多名群众就业。2025年，新港镇餐饮类综合收入3770万元，酒店民宿收入1638万元，新业态收入500万元。

一份诚意清单，亮出招商“金名片”

新港的吸引力，不只于生态和产业，更在于“诚意”二字。

今年1月，新港镇举办了“山水客家·鲜味新港”招商推介会，现场签约项目总金额达4100万元，东源农商行同步授予1亿元专项授信支持。“万绿湖的水非常优质，在国内除了千岛湖，具备这样稀缺水资源的地点并不多，这是我们选择在这里投资的主要原因。同时，新港的餐饮资源丰富的美食街也能与民宿形成合力。”签约代表、喜源舍民宿负责人罗捷达介绍，喜源舍民宿项目自3月底运营以来成效显著，营收呈逐月攀升态势，其中6月份营收由5月份4万元跃升至近10万元，在高效行政服务的助力下，项目正通过自身IP运营步入高速增长期。

在政策层面，新港镇拿出了实打实的“干货”，全面梳理全镇闲置资产资源，发动沿街群众拿出商铺资源，给出半年的免租金优惠。同时建立“客商诉求直通车”机制，24小时响应解决经营难题。

在空间与配套的硬支撑上，借力典型镇培育建设，新港重构圩镇空间，新增300多个停车位，有效缓解了节假日景区的停车痛点；投入3000万元生态环保资金夯实环保基础设施，严守万绿湖水质保护红线。

更大的机遇来自顶层设计。省委、省政府已将环万绿湖“湖泊+”绿色发展区建设上升为省级战略。新港作为环万绿湖的城市会客厅、第三批典型镇，正迎来前所未有的政策红利。目前，圩镇美食街和双田片区已纳入省域层面环湖旅游专项规划。正加速推进总投资2.77亿元的万绿渔港项目、总投资6.5亿元的水博览馆项目以及新型光伏小区建设，未来发展骨架已然拉开。

新港镇党委书记吴武凯介绍：“我们守着万绿湖这方宝地，走‘生态立镇、文旅兴镇’的路子，手里握着国家级生态乡镇、省级文旅特色镇、第三批‘百千万工程’典型镇等一串沉甸甸的荣誉，这正是新港敢闯敢干、大有可为的底气。”

依水而兴，向新而行。万绿湖的碧波荡漾间，一个宜业、宜居、宜游的环万绿湖文旅消费新高地正拔地而起。年轻的新港小镇，正敞开怀抱，静待投资者入局，共赴一场绿水青山与金山银山双向奔赴的“鲜”人之局。

文 | 吴奕镇 袁文康 蓝素慧 肖镇 谢海明

拍摄 | 吴奕镇 袁文康

剪辑 | 陈逸麟