昼晷已云极

宵漏自此长

6月21日

我们迎来夏季第四个节气

夏至

端午的龙舟水还未歇

龙船花已开到了最热烈的时候

一簇簇花瓣攒成绣球

争着抢着迎接盛夏

龙船花总与龙舟竞渡的呐喊声一同出现。羊城晚报记者 陈秋明 摄

而树上的黄皮

也悄悄染了金黄

郁南无核黄皮是中国国家地理标志产品。图/云浮通

岭南的夏，从不缺水果

荔枝、芒果、菠萝蜜，个个张扬

唯有黄皮，低调地垂在枝头

圆润小巧，皮薄如纸

咬开一颗，酸甜的汁水迸出来

带着一股山野清冽的香气

黄皮被广东人称为夏日“正气果”。图/视觉中国

广东人懂黄皮

郁南无核黄皮，果大肉厚

是国家地理标志保护产品

更是老广的心头好

鲜食解渴

盐渍化痰

入菜增香

黄皮豉是潮汕地区传统凉果。潮州三宝凉果协会供图

而夏至最温柔的吃法

是黄皮排骨汤

取新鲜黄皮十余颗，轻轻捏破

与排骨一同入锅

加两片生姜、几段山药或几颗蜜枣

小火慢煲一小时

黄皮的酸融入肉汤的鲜

化作一锅金黄透亮的汤水

入口先是清润的酸，随即回甘

暑气仿佛被这一碗温柔地按了下去

黄皮排骨汤开胃消食、生津止渴。图/视觉中国

也有人爱把黄皮制成冰茶

果肉捣碎，加冰、加茶、加一点蜂蜜

摇匀后倒进杯

成了年轻人口中的“续命水”

酸甜沁凉，一口回到山间树下

除了煲汤，年轻人更爱黄皮冰茶。图/视觉中国

龙船花满架

黄果压枝低

愿一煲清润

许你长夏无虞

来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网

文案创意 | 魏礼园
视频制作 | 刘苗
统筹 | 吴瑕
监制 |郑华如