文/羊城晚报全媒体记者 江皓轩
荔湾区非物质文化遗产保护中心于2026年5月12日发布讣告,沉痛宣告:广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、知名餐饮品牌“文记壹心鸡”创始人冼伟文先生,于2026年5月11日在广州逝世,享年66岁。冼伟文从事白切鸡制作四十余年,毕生以“一心一意”的理念守护并精进传统技艺,更不遗余力培养后辈,将丰富经验倾囊相授。他的离去,是广式白切鸡制作技艺传承和非遗保护事业的重大损失。讣告全文如下:
讣告
广式白切鸡制作技艺市级非遗代表性传承人、荔湾区非遗协会副会长、荔湾餐饮行业协会副会长冼伟文先生于2026年5月11日在广州逝世,享年66岁。
冼伟文从事广式白切鸡制作技艺四十余年,获誉无数。他秉承匠心精神,精益求精,创立知名餐饮品牌文记壹心鸡,以“一心一意”烹饪广式白切鸡为理念,毕生坚守传统技艺,广受消费者与业界赞誉。作为行业领军人物,他不遗余力培养后辈,将丰富深厚的实践经验毫无保留地传授给年轻一代,为广式白切鸡制作技艺的传承和发扬倾注了大量心血。冼伟文的离世,是广式白切鸡制作技艺传承事业、非遗传承人队伍的巨大损失。
斯人已逝,风范长存。深切缅怀广式白切鸡制作技艺非遗代表性传承人冼伟文先生!
荔湾区非物质文化遗产保护中心
2026年5月12日
