3月28日晚8点，央视综合频道（CCTV-1）大型美食文旅节目《三餐四季》广东篇准时开播，主持人撒贝宁带领寻味团走进汕尾，探寻“海陆丰滋味”，将“汕尾三鲜”晨洲蚝、紫海胆、海鲡鱼等搬上全国荧幕，让这一方山海鲜味透过荧屏，香飘四方。

镜头寻鲜 风物尽展

“看海到汕尾，顺风又顺水！”节目镜头沿着汕尾467.5公里海岸线徐徐展开，渔船归港的喧闹、晨洲蚝田的丰饶、骑楼老街的烟火……一幕幕景致交织成一幅鲜活生动的滨海风味画卷。

循着这股海风吹来的鲜香，一道道汕尾地道美味次第登场——从“蚝爷”陈汉宗深耕蚝业二十三载、匠心甄选的晨洲肥蚝，到被誉为“海中黄金”的紫海胆，在锅中翻炒出鲜香四溢的海胆炒饭；从肉质紧实细嫩、宜清蒸亦宜香煎的海鲡鱼，凭丰腴口感尽显深海本味，到经手工反复捶打、弹韧可弹的陆丰甲子鱼丸等，镜头生动展现汕尾“海之鲜、山之醇”的饮食特色，诉说着这片土地传承至今的渔耕智慧与烟火匠心。

荧屏呈现 共享鲜香

节目播出后，不少市民纷纷守在荧幕前，感受家乡海味亮相央视的喜悦。在城区一家海鲜排档里，老板与食客、员工一同收看节目，当熟悉的晨洲蚝、海胆炒饭等本土风味出现，现场不时传来阵阵赞叹。“早就盼着节目播出，央视把咱们汕尾海鲜拍得太地道了！”海鲜排档老板说，不少顾客特意提前到店，边吃海鲜边看节目，看着日常相伴的鲜味登上央视，大家都倍感自豪。

见习记者 杨舜棚 摄

市民林女士一家三代围坐观看，镜头掠过渔港码头时，勾起了一家人的海边记忆。70岁的父亲格外激动：“我年轻时就在海边讨海，这海胆、海鱼都是咱们汕尾人的宝贝，今天能让全国观众看到，太好了！”节目里开蚝的细节，让家人看得津津有味，林女士表示，孩子平时爱吃蚝烙，看完节目更懂得这口鲜味背后的用心与讲究。

食承文脉 味暖人心

一口山海鲜，一方烟火韵。荧屏之上不仅呈现出汕尾地道的“鲜味”，更展现了当地崇尚本味、因材施烹的饮食智慧。“汕尾人吃鲜讲究原汁原味，节目把这一特点展现得十分到位。晨洲蚝的清甜、紫海胆的绵密，都得益于汕尾咸淡水交汇的优质海域，也藏着我们世代相传的食鲜之道。”市民张先生言语间满是自豪。

而节目里亮相的陆丰甲子鱼丸、菜茶、腐竹慈菇家乡煲等家乡风味，也让常年在外的陈女士倍感亲切。她坦言，家乡的食材鲜美可口，不少同事朋友前往汕尾游玩后，纷纷称赞当地美食丰富、滋味出众，一口口鲜香里，满是让人念念不忘的山海烟火气。

与此同时，不少市民还在社交平台分享观映感受。“以前总觉得汕尾美食‘养在深闺’，如今借助央视平台被越来越多人熟知，以后外地朋友到来，就能带着大家好好品尝这份来自汕尾的地道鲜香。”来自一位市民网友分享道。

天下海鲜、汕尾领“鲜”。此次央视《三餐四季》走进汕尾，生动展现了这座滨海城市的美食底蕴与人文风情。依托国家级平台的传播影响力，藏于山海之间的汕尾鲜味得以走出粤东、走向更广阔的舞台，既进一步厚植了市民的家乡自豪感，也让汕尾的烟火气息与渔耕文化为更多人所知晓。这一缕滨海鲜香，既是自然馈赠与匠心传承的生动体现，也成为展示汕尾城市形象的鲜明名片，为八方来客架起了一座品鉴山海、读懂汕尾的风味之桥。

记者：陈希文