阳春三月，气候干燥，正是润燥养身的好时节。记者近日从南沙区获悉，本地种植的甘蔗已集中上市，这种清甜多汁的“甜系”水果正通过多种方式等待市民品尝，也为当地农户带来“甜蜜”希望。

记者在榄核镇田间看到，这里种植的黑皮果蔗品质优良，蔗形匀称，表皮乌黑带灰粉，皮薄易剥。农户现场介绍，这种甘蔗肉质脆嫩，一口咬下汁水充盈，清甜爽口，食用后喉咙倍感滋润。

据了解，南沙甘蔗含糖量可达18%以上，并富含钾、钙、铁、磷等多种矿物质及20多种氨基酸，兼具解渴充饥、清凉解毒的功效。目前，南沙甘蔗主要产自榄核镇、大岗镇、东涌镇、横沥镇。

花样吃法：从硬核生啃到养生热饮

热情的农户向记者介绍了南沙甘蔗的多种家常吃法：

硬核生吃：将甘蔗去皮、切段，一口咬下，清甜爆汁。本地品种纤维细，啃完不易塞牙，是解渴充饥最直接的方式。

生榨蔗汁：甘蔗洗净去皮切块，放入榨汁机，几分钟即可得到一杯清甜解腻的纯天然饮品。

甘蔗生姜水：将甘蔗切块，与几片姜片一同放入锅中，加水煮开转小火再煮20—30分钟。这款饮品有滋阴养胃、止呕之效，尤其适合乍暖还寒的春日。

挑选技巧：看叶、摸皮、尝肉三招辨新鲜

面对市场上众多的甘蔗，如何才能挑到新鲜优质的？记者请教了有经验的蔗农，他们分享了几个小技巧：

看叶片：新鲜甘蔗叶应为青绿色，叶片枯黄则说明存放已久。

摸表皮：新鲜甘蔗表皮色泽明亮且带有果粉，表皮皱缩则不新鲜。质地坚硬为新鲜，相对变软则可能霉变。

尝果肉：新鲜甘蔗味道清香、甘甜，若有酸馊、霉味或酒味等异味，则坚决不能食用。

助农体验：2元下地砍蔗，周末田园乐翻天

这个周末，南沙榄核镇子沙村举办了别开生面的春日助农活动。市民只需支付2元/条，即可亲自下地体验砍甘蔗的乐趣，还能在田间露营烧烤、围炉煮茶，感受惬意的田园时光。旁边还有香云纱晒场，可以亲手体验非遗制作。

随着甘蔗进入销售旺季，越来越多的市民选择走进田间地头，亲手体验采收乐趣，也为本地农产品销售注入了新活力。

文｜记者 江皓轩 通讯员 何倩蓥

图｜通讯员提供

视频｜记者 江皓轩