文/羊城晚报全媒体记者 卢佳圳 通讯员 詹苹苹

图/欧广傑 苏卓健

3月4日，2026广府庙会美食区媒体品鉴活动圆满举行。本届美食庙会以传承广府文化、弘扬岭南美食精神为核心，紧扣“广货行天下”推广行动，由著名美食家庄臣领衔严选，汇聚星级餐饮、非遗美食、地方老字号、特色新锐品牌等多元主体。

美食区内，大牌名企与明星主厨同台献艺、各展风采。中华老字号广州酒家携红烧乳鸽、广式点心沙琪玛等经典菜品亮相，每一口都是老广记忆中的地道风味；广州富力君悦大酒店由央视《三餐四季》名厨、中国烹饪大师林永劲领衔，带来芝士焗蟹盖、法式蒸生蚝等中西融合精品，尽显高端餐饮匠心创意；央视《三餐四季》汕尾站美食代表蚝爷现场献技，香煎生蚝、冰镇生蚝两大招牌解锁地道粤式海味的鲜活滋味。

非遗传承与本土特色成为本届美食庙会的核心亮点。大板桥均安蒸猪传承人李耀苏现场展示传统蒸猪技艺，佛山黄飞鸿小吃街龙头品牌十三姨带来陈村粉、沙湾煎鱼饼、扒金山等特色美食，地道风味展现珠三角饮食的多元魅力。庄臣亲力打造的庄臣美食坊，以虾籽捞面、老广州小吃及南番顺特色美食，唤醒老广刻在骨子里的味觉记忆；旗下马哈里印度咖喱小馆则带来印度特色美食与飞饼技艺现场表演，让广府风味与异域风情精彩碰撞。

除此之外，岭南特色小吃琳琅满目，大良炸牛奶、伦教糕、双皮奶、均安鱼饼等佛山顺德小吃风味地道醇厚；蚝仔烙、猪脚姜等鲜醇入味；现煮粉葛水、菊花膏、鲜榨油柑汁等特色饮品甜品解腻润燥，全方位满足不同食客的口味需求。

网红美味与星级厨艺的融合，更为本次美食盛宴注入新潮活力。《一饭封神》人气主厨Aken现场还原谢霆锋同款综艺美味——《一饭封神》豆腐，创意巧思俘获味蕾；广州知名品牌椰林海鲜码头由广东烹饪大师冯志健坐镇，生猛海鲜现点现做，码头烧罗氏虾、码头烤小青龙两大招牌鲜香扑鼻，让食客尽享海鲜本真鲜甜。

“我们老广讲‘食在广州’，最看重的就是个‘鲜’和‘真’。今天看到那么多老字号都在，还有现场煎生蚝，我就觉得，咱们广府的味道啊，一代一代，传下来了，真好！”市民陈阿姨表示。

2026广府庙会美食区以丰富的品类、地道的风味、多元的选择，不仅成为展现岭南饮食文化的重要窗口，更成为“广货行天下”的重要展示舞台，让市民游客在品味岭南美味的同时，深度领略“食在广州”的独特魅力。