新年佳节
最治愈的事
莫过于和家人朋友一起
吃一顿热气腾腾的本地美味
此时节天气微凉
一口既营养又美味的佳肴下肚
真是暖身又养胃


这份“新年滋补美食指南”
涵盖团圆家宴、好友小聚、田园休闲
将陪你温暖过大年!
团圆家宴
作为老广人
团圆家宴更追求
鲜而不燥、润而不腻
既能补身暖胃
又能吃出食材本身的滋味
以下推荐的几道温补菜式
可以说再适合不过了!
云南松茸菌竹笙胆炖花胶汤
新年的餐桌,总少不了一盅暖心的靓汤。这道汤甄选松茸、竹笙、花胶等山珍海味,以清泉浸润,经长时间文火慢炖,方得这一碗清澈透亮。汤色清亮见底,入口却是层次分明的鲜甜,食材的精华尽释于汤中,就连汤渣也变得软糯入味,十分好吃。

广州鸣泉居酒店:白云区白云大道南1068号
帽峰山泉水浸山坑鱼汤
这是另外一款鲜甜的靓汤。这款不同的是,汤底是粥水,烹饪时往粥水加入切片的野生山坑鱼,滚烫10分钟后,仅加少量盐即可享用。野生山坑鱼肉质细嫩,与富有米香味的汤水结合,更为鲜甜。

半岛公馆:白云区云城中二路14号(万豪酒店群南门左侧停车场入口)
春砂仁豉油鸡
这道菜选用养了180天的清远鸡,肉质紧实,烹饪时加入有暖胃止痛功效的阳春特产春砂仁和特调酱汁,让这味豉油鸡的风味与温补效果双双在线。

悦湖公馆:白云区同和街南湖国家旅游度假区(营业时间为8:30-14:30)
东江盐油姜丝焗高山羊
春节进补,羊肉是个不错的选择。这道菜采用了罗定大山放养的黑山羊,肉质紧实爽弹。烹饪时用姜片爆炒,再用压力锅焖煮。姜片能很好的去膻味,焖煮的方式也让姜味更浓,羊肉更加软乎。

东江渔村(太和店):白云区广从三路202号(近地铁14号线太和站A出口)
好友小聚
和好友相聚
主打一个轻松自在、暖身舒心
既能分享美食,也能畅谈心事
这里的美食可以冲!
江高牛肉火锅
朋友小聚,大家最先惦记的便是——吃火锅。在白云区有一条专门吃牛肉火锅的街,排布了10多家牛肉火锅店。牛肉补脾胃、益气血、强筋骨,冬季人体阳气内敛,易出现气血不足、畏寒怕冷等问题,这时候吃牛肉,可以补气血。


由于靠近牛肉屠宰厂,店铺的牛肉都是当天现宰现切,非常新鲜。人均六十多元就能吃到满足,和朋友小聚,热热闹闹的最合适了。



地址:白云区江高镇夏花三路(主街区)、新南街江村车站旁(周边聚集区)
田园休闲
春节来田园山间觅食
也是一个不错的选择~
原材料不仅自然新鲜
还能亲近自然,滋养身心!
臭屁醋煲鸡
白云区有一碗独特的美味——臭屁醋,闻起来臭,入口有酸味,回甘后满是米香,被誉为“液体榴莲”。它具有补中益气、开胃滋补的功效,现在来上一碗,真是酸甜开胃又暖身。

臭屁醋最经典的吃法,就是臭屁醋煲鸡。臭屁醋既能中和鸡肉的油腻感,又能激发鸡肉的鲜甜。还可以加入水鱼煮汤,汤味会更鲜甜,滋补效果也会更好哦。

推荐店铺:高桥人家(龙归店)、米醋世家(帽峰路38号)、丰益生态园·丰益醋庄(初六启市)、佰家农庄(江高店)、有米醋坊(同德分店)(初六启市)、洪记火锅、大醋情·养生臭屁醋火锅(石井店)(初五启市)
总有一款美味
能温暖你的新年时光
快约上家人朋友,一起来品尝吧!