文/羊城晚报全媒体记者 何晶
图/羊城晚报全媒体记者 刘畅
1月30日,上海的冬雨也抵挡不住岭南热烈的烟火气。黄浦江畔,东方明珠塔下,“媒体+”广货行天下——2026广东年菜进上海营销行动在此隆重启幕。广东年菜十大名品现场首发,“广式年味”广东年菜小程序同步上线。

这场以“中国年·广东味”为主题的交流活动,不仅是一次“粤菜天花板”的盛宴,更是一次看得见、闻得到、尝得着的文化相遇、产业共振。广东年菜携着“盆满钵满”“年年有余”的美好寓意,走进上海街头巷尾,走进市民餐桌,也走进“广货行天下”产销合作新篇章。

活动现场,备受瞩目的“广东年菜十大名品”正式发布。伴随着粤菜大师何海晖的生动讲解,寓意“盆满钵满”的至尊盆菜、象征“年年有余”的清蒸金鲳鱼、皮爽肉滑的白切鸡、红红火火的烧鹅、鸿运当头的乳鸽、“一年更比一年高”的萝卜糕、金银满屋的瑶柱羹等经典粤式年菜一一呈现。每一道菜背后,是岭南人对吉祥团圆的诚挚祝愿,也是对食材本味与工艺匠心的坚守。
为了让上海市民便捷品尝地道粤味,“广式年味”广东年菜小程序同步上线。轻轻一扫,即可选购来自岭南的诚意年礼。
十大名品刚刚发布,在精心布置的活动展区,上海市民就能品尝到其中不少菜品。从“盆满钵满”的盆菜展区到“花开富贵”的年花展区,视觉设计充满巧思,现场试吃活动备受沪上老饕欢迎。

“这是广东过年时家家户户都吃的大盆菜,有鲍鱼、海参、扇贝、花胶、大虾……每样都是有吉祥寓意的优质食材。”大厨何海晖现场烹饪广东十大名菜之一大盆菜,并为市民做详细介绍,“这款产品只需要买回家放在电磁炉上加热后就能食用,非常方便,既符合现代人的生活节奏,又能带来浓浓的年味。”
何海晖现场推介的这款马年大吉盆菜,来自东莞市六亿时光食品科技有限公司旗下的御天元品牌,总经理李灿波表示,“广货天下行活动是广东和上海一次很好的基因结合,广东注重食材新鲜,上海不仅讲究好吃也讲究精致的仪式感,两地相互交融结合,年味会更热闹。”李灿波说,御天元在上海有将近20家专区门店,他也希望借力“广货天下行”这一平台,让更多上海市民吃到地道的广式美食。

无论岭南还是沪上,鸡都是年夜饭中必不可缺的一道菜。 “我们家经常买清远鸡,它口感吃起来比较爽滑,和本地的鸡肉不太一样。”前来看展的上海阿姨吴女士连连称赞。 “我们这次带来的核心产品是国家地理标志产品清远鸡,皮爽肉滑、脂肪量少、鸡味浓郁,特别适合做白切鸡。”广东爱健康农牧集团有限公司华东大区销售经理邓文华说。
广东年菜,源于“鲜”,精于“工”,更胜于“意”。它不仅仅是年夜饭桌上的一道菜,更是“年文化”的载体,“家”的情感寄托。此次“广货行天下”行动,正是将“年菜”这一概念推向了更广阔的消费蓝海。
当上海市民看到这一份份精心设计的“年菜礼盒”,他们购买的不仅仅是食材,更是一份“广式年味”的体验,一种“围炉守岁”的仪式感。而这背后,是广东农业以工业化思维深耕农产品的战略决心,是将“土特产”转化为“新消费”爆品的创新实践。行业数据显示,预计2026年,中国年菜市场规模将飙升至2626.4亿元,而广东年菜,正以“领头羊”的姿态,抢占这片蓝海的制高点。

“广货行天下”,行的不仅是货,更是路,是情,是粤沪两地协同发展的广阔前景。当广东的“年菜”遇上上海的“胃口”,这不仅是味蕾的“双向奔赴”,更是区域经济互补共赢的生动写照。
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