文/羊城晚报全媒体记者 何晶

图/羊城晚报全媒体记者 刘畅

1月30日，上海的冬雨也抵挡不住岭南热烈的烟火气。黄浦江畔，东方明珠塔下，“媒体+”广货行天下——2026广东年菜进上海营销行动在此隆重启幕。广东年菜十大名品现场首发，“广式年味”广东年菜小程序同步上线。

这场以“中国年·广东味”为主题的交流活动，不仅是一次“粤菜天花板”的盛宴，更是一次看得见、闻得到、尝得着的文化相遇、产业共振。广东年菜携着“盆满钵满”“年年有余”的美好寓意，走进上海街头巷尾，走进市民餐桌，也走进“广货行天下”产销合作新篇章。

活动现场，备受瞩目的“广东年菜十大名品”正式发布。伴随着粤菜大师何海晖的生动讲解，寓意“盆满钵满”的至尊盆菜、象征“年年有余”的清蒸金鲳鱼、皮爽肉滑的白切鸡、红红火火的烧鹅、鸿运当头的乳鸽、“一年更比一年高”的萝卜糕、金银满屋的瑶柱羹等经典粤式年菜一一呈现。每一道菜背后，是岭南人对吉祥团圆的诚挚祝愿，也是对食材本味与工艺匠心的坚守。

为了让上海市民便捷品尝地道粤味，“广式年味”广东年菜小程序同步上线。轻轻一扫，即可选购来自岭南的诚意年礼。

十大名品刚刚发布，在精心布置的活动展区，上海市民就能品尝到其中不少菜品。从“盆满钵满”的盆菜展区到“花开富贵”的年花展区，视觉设计充满巧思，现场试吃活动备受沪上老饕欢迎。

“这是广东过年时家家户户都吃的大盆菜，有鲍鱼、海参、扇贝、花胶、大虾……每样都是有吉祥寓意的优质食材。”大厨何海晖现场烹饪广东十大名菜之一大盆菜，并为市民做详细介绍，“这款产品只需要买回家放在电磁炉上加热后就能食用，非常方便，既符合现代人的生活节奏，又能带来浓浓的年味。”

何海晖现场推介的这款马年大吉盆菜，来自东莞市六亿时光食品科技有限公司旗下的御天元品牌，总经理李灿波表示，“广货天下行活动是广东和上海一次很好的基因结合，广东注重食材新鲜，上海不仅讲究好吃也讲究精致的仪式感，两地相互交融结合，年味会更热闹。”李灿波说，御天元在上海有将近20家专区门店，他也希望借力“广货天下行”这一平台，让更多上海市民吃到地道的广式美食。

无论岭南还是沪上，鸡都是年夜饭中必不可缺的一道菜。 “我们家经常买清远鸡，它口感吃起来比较爽滑，和本地的鸡肉不太一样。”前来看展的上海阿姨吴女士连连称赞。 “我们这次带来的核心产品是国家地理标志产品清远鸡，皮爽肉滑、脂肪量少、鸡味浓郁，特别适合做白切鸡。”广东爱健康农牧集团有限公司华东大区销售经理邓文华说。

广东年菜，源于“鲜”，精于“工”，更胜于“意”。它不仅仅是年夜饭桌上的一道菜，更是“年文化”的载体，“家”的情感寄托。此次“广货行天下”行动，正是将“年菜”这一概念推向了更广阔的消费蓝海。

当上海市民看到这一份份精心设计的“年菜礼盒”，他们购买的不仅仅是食材，更是一份“广式年味”的体验，一种“围炉守岁”的仪式感。而这背后，是广东农业以工业化思维深耕农产品的战略决心，是将“土特产”转化为“新消费”爆品的创新实践。行业数据显示，预计2026年，中国年菜市场规模将飙升至2626.4亿元，而广东年菜，正以“领头羊”的姿态，抢占这片蓝海的制高点。

“广货行天下”，行的不仅是货，更是路，是情，是粤沪两地协同发展的广阔前景。当广东的“年菜”遇上上海的“胃口”，这不仅是味蕾的“双向奔赴”，更是区域经济互补共赢的生动写照。