12月21日冬至当天，全国各地的饺子馆生意火爆。其中，北京金谷园饺子馆更是大排长龙，截至21日晚8点，线上排队桌数已突破15000桌，但叫号却只排到了700多桌。

据媒体报道，社交平台上，多名北京市民向记者表示，该饺子馆非常火热，如果想要尽快吃上，必须得一大早起来排号，不然就得排到几千桌之后了。

北京邮电大学的一名学生向记者表示，她是早上8点半起来抢号的，即使这样也排到了300多号，晚上6点多才终于吃上。网友“浩东”表示，他是冬至前一晚去吃的饺子，还是五道口分店，结果都排了3个小时的队，一直到10点多才勉强不排队了。

记者注意到，金谷园饺子馆餐厅的官微还专门在20日晚发布提醒：冬至当天，顾客需凭8点半抢到的号按顺序就餐，由于后厨能力有限，会出现虽有空桌但叫号缓慢的情况，还请大家谅解。
多位抢到号吃上饺子的顾客向记者表示，该店鲅鱼馅的饺子最好吃，皮薄馅多，确实味道不错，价格也合理，唯一的缺点就是“排队太久”。

21日晚，记者联系到正在门店忙碌的饺子馆老板，对方向记者展示正在排号的手机说道：“其实每年（冬至）都是如此，不是什么新鲜事了。门店会在晚上10点结束营业。”

广东冬至有哪些“食俗”？

在冬至，有“北方吃饺子，南方吃汤圆”的饮食习惯。

吃饺子，俗称“安耳朵”（挤饺形似耳朵），北方民间认为冬至日不吃饺子会冻掉耳朵，也不利农事收获；另一说，吃饺子是为了纪念医圣张仲景。

汤圆/视觉中国

吃汤圆则意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。此外，广东民间还有“吃了汤圆大一岁”之说。

不过，作为合格的吃货广东人，如此重要的节日岂能只吃汤圆？每个地区都有独特的“食俗”，先吃为敬——

广州

广州对冬至十分重视，其地位不比春节低，所以广州的“冬至饭”可以用豪华来形容。

街坊们劏鸡杀鸭，举家围坐；也有许多人选择在酒楼过节，让大大小小的食肆出现“墟撼场景”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了。

广州街坊在酒楼吃饭/羊城晚报资料图

佛山

冬至当日，佛山人会一早杀鸡，准备菜肴果品祭拜祖先，还会蒸“松糕”。“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多细孔。松糕有高升大发的好意头。而在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”一说。

松糕。图/佛山发布

中山

中山小榄有冬至吃“水榄”的习俗。小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”。这是一种用菊花瓣做馅料的糯米汤圆。

水榄。图/中山发布

阳江

阳江人过冬至，会做当地的特色传统美食——咸汤圆，寓意“一家团圆、美满幸福”。阳江人把汤圆称为“圆子”，和普通汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。用料以当地海产为主。

阳江“圆子”。图/广东阳江发布

惠州

惠州人有句流传至今的俗话：过冬食粉果。粉果即艾角（也称艾粄），这是惠州特有的过冬习俗。冬至是惠州人非常重视的一个节日，每家每户都会宰杀鸡鸭，大吃一顿。其中，艾角就是惠州人冬至餐桌上必不可少的一道美食。

艾角/惠州文明网

湛江

腊味姜饭是湛江吴川冬至的特色美味。其是由生姜混合大米，加上腊味组合而成的。姜饭，顾名思义，要有姜。而这姜不简单，是由七种不同品种的姜组成，人们称之为“七色姜”。

志愿者为清洁工人送姜饭。图/湛江发布

东莞

东莞人冬至吃“冬团”，这是一种用糯米粉包裹豆馅制成的圆形食品。除了冬团之外，部分镇街还有吃咸丸的习俗：用糯米搓团而不包馅，投入用虾米、蚝豉、鱿鱼、冬菇、青菜等熬成的汤中即可。“圆”意味着 “团圆”“圆满”。

冬团。图/莞香花开

潮汕

潮汕地区民谚云：“冬至（节）大如年”“冬至（节）没返没祖宗”。人们吃了冬节圆（汤圆）后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘上两粒冬节圆，甚至渔家的船首、农户耕牛的牛角、果农种植的果树也不例外，以求神明保佑一家平安。

潮汕汤圆。图/潮州发布

梅州

客家人称冬至为“过冬”，按照习俗家家户户都要好好吃一顿。冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，认为在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。此外，这一天酿造娘酒也是梅州地区最重要的习俗之一。

娘酒。图/梅州发布

茂名

做籺吃籺是茂名人过节至最古老、最传统，也是必不可少的习俗。菜包籺馅料和煮籺是相同的，不过包成球形的包子状，然后用干净烫熟的大片生菜叶包住，再放进籺篮蒸熟，无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里，入口另有一番风味。

籺。图/茂名发布

河源

萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。对河源人而言，萝卜粄有着特殊的感情联结，一入口，就会想起冬至与奶奶和妈妈围在灶头捏萝卜粄的情景。萝卜粄的制作手艺，多是女性在传承。贤惠的客家女人，都是从母亲那里学会捏萝卜粄的。

萝卜粄。图/河源发布

来源 | 羊城晚报综合极目新闻、佛山发布、河源发布等