广寒宫中捧美酒，州县扬名第一家。近日，广州又有一家街坊熟悉的老牌茶楼焕新开门迎客。位于广州市荔湾区文昌南路2号，有着90年历史的广州酒家文昌总店经过两年多升级改造后开门试业。

2023年3月底，广州酒家文昌总店因需要开展内部升级改造工程，暂时停业谢客。2025年11月13日，羊城晚报记者实地走访发现，经过两年多升级改造，门店门楼加挂了“粤菜博物馆”的牌匾，打造了岭南特色门窗。早上7时左右，距离正式营业时间还有一个小时，已经有不少街坊排队霸头位，等候拿号饮早茶。

7时30分左右，有店员向排队的茶客派号，派号纸上写有茶厅位置。7时48分左右开门，经理安排茶客有序入场。

记者观察发现，焕新后的文昌总店保留了标志性的榕树，还打造了凉亭小景，鱼池流水潺潺，建筑装潢整体风格呈现岭南园林特色。

家住附近的麦姨是土生土长的老西关，今年78岁，她和丈夫吴叔一早到店排队拿号。

作为老茶趸，麦姨认为，虽然装修后茶位费比之前上涨，现在普通茶位9元、工夫茶位15元，但整体环境变好了，岭南园林古色古香，味道依旧不错。

“芋角、粉粿等味道挺好，特别是粥，粥底靓，我每天都吃不同品种的粥。”麦姨回忆，小时候就跟着爸爸到文昌总店饮茶，这里保留了广府风味，正合老西关人的口味，家里的红白二事基本安排在这里。

“自己记性不好，什么都不记得，但能记得文昌总店是2023年3月20日晚关灯、关门，准备升级改造。”吴叔说，11月10日，自己和太太如往常一样出门喝茶，突然发现文昌总店重新开门，“10日那天到店饮茶，还看到90多岁熟悉的老茶客‘六姑’”。

吴叔还记住了店内的靓位：“宝珠厅的18、19号桌不错，靠近满洲窗。”

记者留意菜单发现，点心分“小点、中点、大点、特点、顶点、超点、精点、优点”八个档次。除了有干蒸、虾饺、叉烧包、蛋挞“点心四大天王”，还有粥、粉、面、糕等各式点心。11时后，将陆续开始供应饭市的菜品。

广州酒家文昌总店，与位于上下九步行街一带的莲香楼、陶陶居等老牌茶楼，共同承载着粤菜的饮食文化，并将其传播四方。广州酒家文昌总店目前的所在地是其发源地，其前身为创办于1935年的西南酒家。在西南酒家开业之初就已定位为“广州第一家”。

1939年，被战火销毁的西南酒家得到重建，取“食在广州”之意改名为“广州大酒家”。抗日名将蔡廷锴是广州大酒家座上宾，还为其题写“饮和食德”。1956年，酒家实行公私合营，迎来新的发展机遇。1973年，酒家正式改名为“广州酒家”。

1984年，广州酒家首开国有餐饮企业举债改造先河，把贷款用于文昌总店的装修翻新，此举也曾轰动一时。在一年内，酒家连本带息提前偿还了银行贷款。

经过多年发展，广州酒家涉足更广，除了开设分店，还建立食品生产基地。在2006年入选商务部首批“中华老字号”的广州酒家，目前也是广东省非遗代表性项目“粤菜烹饪技艺”“广府饮茶习俗”的保护单位。

文、图、视频｜记者 马思泳