2025年11月，江门新会双水镇桥美村的一个柑园里，三棵树龄达75年的细叶油身（俗称“油皮仔”）柑树悄然挂果。这些承载着新会陈皮百年传承的“活化石”，是陈皮界公认的极品原料来源，却在面临着“后继无树”的生存危机。

现场直击：沧桑古树硕果挂枝 75年树龄成“活标本”

走进双水镇桥美村的柑园，记者见到，三棵挂果的油皮仔老树格外醒目。树干皲裂如老龙鳞片，而树冠却依旧枝繁叶茂，青黄相间的果实挂满枝头，透着勃勃生机。“这三棵树是知青时期前就栽种的，后来从附近水库边移植到这里，算是新会现存最老的一批油皮仔柑树了。”守护老树多年的果农佳叔介绍，即便树龄已超70年，这些老树每年仍能稳定结果，且产出的果实品质堪称顶级。

与普通茶枝柑相比，油皮仔果实偏小，果皮细腻如脂，阳光下泛着温润光泽。随手剥开一颗，清冽醇厚的柑香瞬间弥漫开来，沁人心脾，这正是顶级陈皮原料独有的标志性香气。据新会陈皮行业协会统计，目前全区树龄超70年的油皮仔老树登记在册仅8棵，双水镇这三棵因长势旺盛、结果稳定，更显珍贵。

低产与短承包期 极品品种遭市场淘汰

作为新会茶枝柑五大原始品种之一，油皮仔曾因品质卓越备受欢迎，其皮质薄、油室密集且均匀，制成的陈皮香气浓郁持久，药用成分含量远高于普通品种，是老陈皮收藏界的“珍品”。

但这些“极品”特性，却让它在市场化的浪潮中逐渐边缘化。

“油皮仔的产量只有普通驳枝茶枝柑的60%左右，驳枝品种亩产可达6000斤，圈枝油皮仔最多只能收2000斤。”一位资深柑农算了一笔账，同等种植成本下，油皮仔的经济效益明显偏低。

在市场导向下，越来越多农户选择种植高产易管的驳枝品种。更关键的是，新会核心产区实行“十年一轮包”的土地制度，短承包期让农户缺乏长期投入意愿，“没人愿意花时间培育生长慢、见效晚的油皮仔，都愿种速生高产品种快速回本。“东甲老果农梁叔感慨，如今核心产区几乎找不到20年以上的油皮仔树，非核心产区因土地流转较慢，反倒成了老树最后的“避难所”。

技艺失传+收藏化 品种延续遇阻

油皮仔的品种，依赖传统“圈枝”繁殖技艺——在母树上选取健壮枝条，缠上禾草裹泥，待生根后再移栽定植，全程需纯手工操作，对技艺要求极高。

但这门古老手艺正随着老一辈传承人的老去逐渐失传。“全新会熟练掌握传统圈枝技艺的师傅不超过20人，大多已年近七旬，年轻人觉得又苦又累、见效慢，都不愿学。”年近七旬的圈枝技艺传承人赵师傅无奈表示，即便有果农想尝试培育，3年无收成的投入期也让不少年轻果农望而却步。

与此同时，油皮仔老树陈皮的“收藏化”趋势，进一步切断了其市场传承的可能。陈皮收藏市场数据显示，30年以上普通新会老陈皮每斤价格已达数万元，而油皮仔作为稀缺原始品种，品质更优，15年以上的油皮仔陈皮每斤价格超万元，30年以上的极品货每斤更是突破7万元，足见其稀缺价值。

然而这也让油皮仔陷入有价无市的窘境。新会一位陈皮玩家邓先生对记者说，过去油皮仔陈皮只是比普通品种贵两三成，但如今其价差已达数倍，完全成为了收藏品，其过高的价格进一步切断了与普通消费者的联系。由于油皮仔产量低，“没人规模化种植，就没新鲜原料流通；没有流通，品种延续就成了空谈，若不及时采取保护措施，再过十几年，油皮仔这一珍贵品种可能彻底消失”。

记者手记：保护之路在何方？

面对油皮仔的生存危机，各方正在寻求解决方案。据了解，新会区已启动“古树茶枝柑保护计划”，对登记在册的老树实行定点保护。同时，农业部门也在探索“圈枝技艺+现代育苗”的新路径，正在建立茶枝柑种质资源库，油皮仔是重点保护对象，但活体保护远比种子保存复杂。

三棵75年油皮仔老树的命运，折射出中国传统特色农业面临的共同困境：在规模化、标准化的大潮中，那些无法“量产”的极品该何去何从？与普洱茶古树、岩茶母树相比，新会陈皮老树的保护明显滞后。这不仅关乎一个品种的存续，更关乎一个产业的底蕴与未来。

或许，我们需要思考的不仅是如何保护这几棵特定的老树，更是如何建立一个能够让“极品”与“量产”共存的产业生态。

文、图|记者彭纪宁