石滩镇凰埔村家埔社莲藕种植基地中

农户弯腰在齐腰深的

藕塘中采收莲藕

他们双手探入淤泥

熟练地将一根根肥硕的莲藕取出水面

尽管浑身沾泥

农户脸上却洋溢着丰收的喜悦

这些清晨采挖的莲藕将在日落前发往各地

以保持其最佳口感

珍珠粉藕备受市场青睐

清晨微光中，增城区石滩镇凰埔村家埔社的莲藕种植基地已是一派繁忙。连片藕塘碧波荡漾，农户们身着防水裤，在齐腰深的塘水中弯腰摸索，双手熟练地在淤泥中探寻着自然的馈赠。随着一根根饱满肥硕的莲藕破水而出，一年一度的采藕季也进入了高潮。

自2019年试种40多亩以来，凰埔村的莲藕产业迅速发展，如今种植规模已扩大至近500亩，成为该村名副其实的特色产业和乡村振兴的“新引擎”。这里三面环江，水域资源丰富，土壤肥沃，得天独厚的自然环境孕育出的珍珠粉藕口感粉糯清甜，在市场上备受青睐。

淤泥掘金的丰收喜悦

采收工作从清晨开始，此时气温较低，能最大限度保留莲藕的鲜嫩口感。农户们需在齐腰深的水塘中连续作业数小时，凭借经验和手感将一根根完整的莲藕从淤泥中取出。

“摸藕是个技术活，不能急，要顺着藕的生长方向慢慢抽取，否则容易折断。”一位正在采藕的农户解释道。

尽管汗水与泥水浸透衣背，但看着一筐筐饱满的莲藕，每个人的脸上都写满了收获的喜悦。

采挖出的莲藕被迅速运至塘边清洁点，经过高压水枪冲洗后，进行分拣、包装，力争在日落前完成运输，以保持其清甜口感。今年的莲藕亩产约1500斤，地头收购价稳定在每公斤14—16元，经济效益十分可观。

凰埔莲藕助力乡村振兴

凰埔莲藕不仅热销粤港澳大湾区，还远销美国、加拿大等海外市场，成为连系乡情的美味纽带。

一位正在基地采购的商户表示：“这里的莲藕品质上乘，粉糯香甜，在市场上供不应求，尤其受到酒家和高端市场的欢迎。”

采藕期从8月持续至10月，这片曾经静谧的水塘，如今正荡漾出乡村振兴的蓬勃涟漪。村里目前正计划进一步扩大种植规模，并推出藕塘观光、采藕体验等农旅项目，同时开发藕粉、藕汁等深加工产品，不断提升产业附加值。

塘泥深处藏白玉，荷香阵阵伴丰年。凰埔村的莲藕产业，正成为增城区农业高质量发展和乡村振兴战略中一张亮丽的名片。