五集纪录片：解锁广州从化美食密码以独特视角，展现从化美食的魅力。从传统的烧腊到鲜美的河鲜，从农家菜到特色小吃，每一集都仿佛是一场舌尖上的旅行。纪录片通过细腻的镜头，捕捉食材的新鲜与烹饪的技艺，唤醒人们舌尖上的乡愁与对美食的向往。那浓郁的烟火气息，承载着从化人民的生活记忆与情感，让观众在品尝美食的同时，也感受到了这座城市的独特韵味，为人们打开了一扇了解从化美食文化的窗户。

文/羊城晚报全媒体记者 马灿 通讯员 从宣 从融媒

图/通讯员提供

从香气炸裂的泥焗鸡到肥美的流溪大鱼头，从酱香味浓的捺鹅到肥而不腻的吕田焖大肉和滑嫩鲜香的吕田酿豆腐，这些美食征服了无数“嘴刁”的“老广”。近日，广州市从化区委宣传部匠心打造五集《从化味道》纪录片在广东卫视热播。

绿色生态品质吸引大湾区食客

作为粤港澳大湾区的“菜篮子”，从化以“流溪山泉鱼”“冬蔬三件宝”等地理标志产品构筑起食材高地。西洋菜、大芥菜、冬笋组成的“冬蔬三件宝”，在健康方舟等活动中成为餐饮界新宠，绿色生态的品质吸引大湾区食客。

“从化温泉不仅是养生胜地，更催生出独特美食体验。”从化区有关负责人表示，碧水湾温泉度假村推出田螺煲鸡、流溪烤鱼等特色菜肴，将温泉文化与饮食文化深度融合；从都国际庄园作为高端会客厅，在国际论坛期间展示流溪山泉鱼、吕田头酒等本土食材，让从化味道与世界对话；在马场与赛车场等现代场景中，添记烧鸡店、华姐豆豉鹅农庄等以地道风味吸引游客，形成“赛事+美食”的消费闭环。

“这个纪录片拍得非常好，把从化美食的‘鲜味’拍出来了，非常地道，让我这个从化本地人品出了乡愁与自豪。”“原来从化不仅有荔枝和温泉，还有这么多的美食，直击灵魂。”不少粉丝对从化美食赞不绝口。

美食撬动影视与文旅商圈多维共振

如今，从化正以“食在广州，味在从化”为战略支点，构建多层次品牌体系。

在食材端，“流溪山泉鱼”“冬蔬三件宝”通过大湾区菜篮子工程走向国际；在文化端，“非遗荔枝长桌宴”等活动将荔枝文化与龙舟赛事结合，打造世界级IP；在产业端，粤菜师傅工程与乡村旅游联动，南平村凉粉、溪头村豆腐花等成为乡村振兴的“金名片”。

一场由美食掀起的产业蝶变正在上演。从吕田镇柴火灶里飘香的泥焗鸡，到从都庄园米其林餐桌上的创意粤菜，《老广味道》的镜头不仅定格了舌尖上的乡愁，更串联起美食、影视与文旅商圈的深度联动，勾勒出区域发展的全新图景。

其中，流溪河畔的湿地风光、古村落的青砖瓦黛，为《老广的味道之从化味道》《寻梦流溪》等影视作品提供天然取景地。镜头下，美食与山水相映成趣，不仅让吕田豆腐、捺鹅等特色佳肴声名远扬，更使从化的田园风光、非遗技艺成为影视创作的“流量密码”。