北纬 23°的从化，是荔枝的天堂。这里的荔枝品种繁多，口感各异。“荔”刻来从化，解锁荔枝的 N 种神仙吃法。可以将新鲜荔枝剥皮直接品尝，那清甜的汁水在舌尖爆开，仿佛夏日的精灵。还能制成荔枝冰沙，细腻的冰沙与荔枝的香甜完美融合，消暑又解渴。或者做成荔枝酒，让荔枝的美味在时间中发酵，成为独特的佳酿。此外，荔枝干也是不错的选择，保留了荔枝的原味，方便携带和食用。在从化，尽情感受荔枝的舌尖魅力，让味蕾在荔枝的世界中沉醉。

当其他地区的荔枝季逐渐步入尾声，广州从化区的山丘间，一个酝酿已久的“甜蜜项目”正迎来高光时刻。

随着从化7万吨晚熟荔枝开摘上市，从化酒楼食肆将荔枝“玩”出了新花样！一场关于“果香 ×厨艺”的创意盛宴正在上演！

今天就带大家解锁从化荔枝的隐藏菜单感受北纬23°的舌尖魔法。

创意菜品

眼下正是从化荔枝大量上市的时节，从化荔博园结合时令食材不断创新，推出系列特色荔枝菜式。

荔枝柴果木烧鹅

该道美食精选乌鬃鹅搭配荔枝柴明火烤制，果香渗入鹅肉肌理，皮脆肉嫩间溢出淡淡焦香，这对“果木 + 鲜肉”的CP，双手抱拳为敬！

肉丝蒸荔枝菌

这属于限定美味：只在荔枝季现身的荔枝菌，吸饱肉丝的鲜香，一口鲜掉眉毛，果然“不时不食”才是老广的餐桌哲学。

桂花荔枝水晶鸡

这道菜，关键是喝着山泉水、啄着荔枝果长大的“荔枝林原住民”，肉质自带清甜，配上桂花蜜的香气，皮爽肉滑到想舔盘！

荔枝泉水豆腐花

从化山泉水 + 鲜榨荔枝汁点制的豆腐花，嫩滑中带着果香回甘，夏日解暑神器非它莫属！

创新菜单点“兵”

荔枝虾球的爽口弹牙、荔枝酸甜骨的味蕾暴击、荔枝素山药的清新解腻、桂味荔枝干炖土鸡汤的滋补养生……当荔枝的馥郁果香，遇上地道食材的灵魂，两者碰撞出的不仅是新鲜美味，更是独一份的从化风情。

文｜记者 马灿 通讯员 从宣

图｜通讯员提供