标题：健身只吃鸡蛋白，扔掉蛋黄？施瓦辛格教你怎么处理蛋黄问题

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在健身圈中，有一个常见的现象：许多健身爱好者在食用鸡蛋时只吃鸡蛋白而丢弃蛋黄。这种做法的背后，是对蛋白质的追求和对脂肪及胆固醇的担忧。然而，阿诺德·施瓦辛格对此有不同的看法，他认为我们应该重新审视蛋黄的价值。

首先，我们需要了解为什么健身者会选择只吃蛋白。蛋白中含有高质量的蛋白质，每个鸡蛋的蛋白大约含有3.6克的蛋白质，几乎不含脂肪和碳水化合物，因此成为了补充蛋白质的理想食物。而一个标准的鸡蛋蛋黄则含有约5克的脂肪和1.6克的蛋白质，以及200毫克的胆固醇。对于控制体脂和胆固醇摄入的健身者来说，蛋黄似乎成了负担。

然而，施瓦辛格指出，蛋黄中的营养成分其实对我们的健康至关重要。蛋黄富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、D、E、K以及铁、磷等微量元素。这些营养素对于维持身体功能和健康至关重要。此外，蛋黄中的脂肪大部分为健康的不饱和脂肪，包括油酸（一种单不饱和脂肪酸），这对心脏健康是有益的。

施瓦辛格建议，健身者不应该完全避免蛋黄。相反，他提倡适量食用全蛋。他指出，对于大多数健康人来说，每天食用一到两个全蛋是完全可以接受的。实际上，研究表明，适量摄入完整鸡蛋可以提供必需的营养素，同时对健康成年人的血液胆固醇水平影响甚微。

当然，施瓦辛格也提醒那些有特定健康状况的人，如高胆固醇或心血管疾病患者，应该在医生的指导下调整饮食。但对于普通健身爱好者而言，不必过分担心蛋黄中的胆固醇。重要的是保持整体饮食的平衡和多样性。

总结来说，施瓦辛格认为，蛋黄不应该被健身者视为敌人。通过合理摄入全蛋，我们可以充分利用蛋黄中的营养价值，同时享受美味。记住，适度和平衡是关键。下次当你煮鸡蛋时，不妨尝试着将蛋黄也纳入你的饮食计划中，让你的健身之路更加丰富多彩。